廚房設備設計原則

廚房用具是指商業用廚房或烹飪用的設備和工具。重慶廚房設備應按照方便的原則進行設計，每臺炊具的布置位置應按正確的工藝進行設計，使廚房內的操作過程合理、方便，如灶臺高度、櫥柜位置等。，這將直接影響設備的使用方便性。因此，選擇符合廚房操作規程和人體工程學原理的廚具，對未來廚師來說是非常重要的。

一般商業廚房用品包括烹飪和取暖設備、消毒、清洗和加工設備及加工設備，以及食品原料、用具和半成品的室溫和低溫儲存設備和通風設備，而大型餐廳和酒店也配備了食物轉運梯。

在廚房配套產品中，保證廚房烹飪功能的關鍵是抽油煙機。如果你想使排氣煙達到環保標準，你必須有吸油煙機凈化器。

商業廚房用具對衛生的要求一般需要有抵抗蟑螂、螞蟻等污染的能力，并防止食品污染的后果。只有防止污染，才能保證整個廚具的內在質量和食品健康，消費者才能放心食用。飯店和飯店的防火工作決定了重要的安全問題，因此廚房用具的阻燃性能是一項重要的標準。此外，廚具應具有良好的防油污和防油煙能力，以及相對易受污染和良好的清潔性能。不要讓形狀和顏色過于悅目，而應具有持久的效果。

隨著社會的發展，與食品和原材料接觸的部分一般采用不銹鋼。